Con el nombre de CARDO se conocen diversas especies, entre ellas la Centaurea calcitrapa, planta de flor rosada y pinchante, considerada como mala hierba, aunque también se ha utilizado como ornamental. También el cardo corredor (Eryngium campestre) que es un buen combustible; entre sus tallos suelen crecer las setas de cardo (Pleurotus eryngii), muy apreciadas como comestibles.
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