La GAYONA es el alcaudón real (Lanius meridionalis), pudiendo aludir esta denominación al amplio repertorio vocal del ave, con algunos gritos estridentes llamativos que la gente de campo quizás asoció con las aves de corral. También puede acudirse a la etimología de “gallo”, que, según el diccionario, procedería del latín "gallus", es decir semejante a una agalla de roble o de encina, lo que puede estar relacionado con la forma grande y característica de la cabeza de esta ave, que en algunas regiones le vale el nombre de “cabezota”. No obstante, en el Diccionario de Uso del Español encontramos para “gallón” una acepción que podría estar relacionada con el nombre vernáculo de esta ave, ya que sería un trozo de carne descuartizada para el consumo; no olvidemos que los alcaudones empalan a sus presas, micromamíferos, insectos o pequeñas aves, en espinos o alambres para luego irlas desmenuzando.
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